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CUPCAKES

A primeira vez que o cupcake foi mencionado aconteceu em 1796 em uma anotação de receita de um bolo para ser assado em xícaras que foi escrito por Amelia Simms em um livro chamado “Culinária Americana”. Mas foi em 1996 em que se popularizou , quando em Nova York foi aberta a primeira cupcakeria. Os cupacakes também se popularizaram através de filmes como em “O Diabo Veste Prada”, “Mulheres Perfeitas”, “Sex And The City”.

Começaram aparecer em festas infantis, chás de bebês e casamentos, chegando a substituir os tradicionais bem-casados. Passaram a se tornar uma fonte de renda para muita gente.

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Tudo sobre CUPCAKES

CUPCAKES SÃO LUCRATIVOS

A maior dúvidas de muita gente é se cupcakes realmente dão lucro. A média de preço de um cupcake gira em torno de R$5,00 a R$8,00, mas isso vai variar de acordo com os sabores. Vamos pegar como base um cupcake tradicional de chocolate com recheio de brigadeiro. Esse cupcake o valor médio dele é de R$5,00 e tem um custo de produção de R$,2,00, o lucro liquido então vai ser de R$3,00. Trabalhando de segunda a sábado vendendo 45 cupcakes por dia você terá um lucro de R$810,00 por semana e R$:2400,00 no mês e em épocas festivas como em casamentos o lucro chega ser surpreendente em torno de R$7000,00.

EMPENHO

Como tudo que pretendemos começar exigirá muita dedicação e amor. E com o negócio de cupcakes não é diferente. Será necessário ter prazer de fazer cupcakes, pois quando você desempenha um trabalho com gosto e refletirá diretamente no seu produto e oferecendo um produto de qualidade, automaticamente será um sucesso de vendas.

POR ONDE COMEÇAR A VENDER

O leque por onde começar a vender cupcakes é enorme, por isso oportunidades não vão faltar! Vamos aqui a algumas delas:

1-) Festividades

Festas de aniversário, casamentos, confraternizações são os lugares perfeitos para já adquirir uma renda boa. A ideia é você estabelecer uma encomenda mínima como exemplo encomenda mínima de 100 de cupcakes. Lembrando que por se tratar de festa será necessário que você também coloque os cupcakes em embalagens bonitas.

2-) Abrir uma Cupcakeria

O investimento nesse será maior mas os lucros podem ultrapassar os R$10.000,00 desde que você ofereça cupcakes de qualidade , serviço diferenciado, ambiente aconchegante e ótima localização. Tendo essas quatro coisas é garantia de sucesso!

3-) Porta a porta

O porta a porta é o modo mais antigo de venda que existe e o melhor para iniciar qualquer tipo de negócio. Você pode oferecer os seus cupcakes pra amigos e família e também passar em empresas, centros comerciais, shoppings, etc.

FACEBOOK E INSTAGRAM

Eles fazem partes das mídias sociais que mais alcançam pessoas. Neles você pode colocar o seu contato para que façam encomendas. Tire várias fotos dos seus cupcakes. Uma outra vantagem dos cupcakes é que eles são lindos, portanto uma foto bem tirada se vende sozinha. 

Crie uma marca, isso demonstrará confiança para os clientes. Faça adesivos  e estampe o nome da marca nas embalagens dos cupcakes.

A IMPORTÂNCIA DA HIGIENE

Aqui você deve seguir a risca, pois a falta de higiene é a maior responsável para o negócio não dar certo, você pode estar famosa no ramo, um deslize na higiene e pode vir por água abaixo.

Vamos as dicas:

  • Tire os anéis
  • Lave bem as mãos com sabonete neutro ou detergente
  • Use luvas, toucas e um avental
  • Limpe a bancada em que for trabalhar

Todo cuidado é pouco em relação a higiene um vacilo e as pessoas começarão a falar mal da empresa para todos, pode ter certeza que nunca mais voltarão. Portanto, muito cuidado.

CUPCAKE PARA VENDER

Como foi falado anteriormente tudo aquilo que for fazer será necessária qualidade e nos cupcakes o buscamos é exatamente isso e a melhor de maneira de obter tal qualidade é através dos produtos. Você deve pensar primeiro se o ingrediente em que for usar é de qualidade e depois pensar no preço. Priorizar antes no preço do que na qualidade é um erro enorme que pode te custar desgaste e até o sucesso do seu negócio.

Dada a dica vamos agora ao cupcake. O cupcake nada mais é que um bolinho, portanto você pode usar receita de bolos para fazê-los o que diferencia eles de um bolo comum é o tamanho e aquela cobertura bonita que eles têm.

Receita de tradicional de cupcake:

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de aroma de baunilha
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Separe as claras das gemas. Bata as claras claras em neve e reserve. Bata, à parte, as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Adicione a margarina e bata mais um pouco. Após isso, acrescente o leite, o aroma de baunilha e a farinha de trigo. Bata todos esses ingredientes até encorporar. Coloque o fermento na massa e depois as claras em neve. Mexa tudo delicadamente.

Nas forminhas de cupcake, coloque as forminhas de papel e preencha com a massa até ¾ da forma. Asse no forno pré aquecido a 180 graus por 30 minutos. Verifique se a massa está assada espetando-a com um palito ou até o bolo ficar douradinho. Aguarde esfriar para rechear e confeitar.