BROWNIE

HISTÓRIA DO BROWNIE

A sua origem não é muito certa mas ele deu as caras ao mundo no século 20. Muitos apontam o a sua criação na região de New England, no nordeste dos EUA.

Dizem que ele surgiu como muita coisas por acidente, quando uma dona de casa esqueceu de adicionar o fermento em pó e após assar e viu que não tinha crescido, serviu da mesma forma as fatias planas.

O Brownie tradicional é composto basicamente de farinha, manteiga, chocolate, açúcar e ovos.

POR QUE O BROWNIE SE TORNOU UM SUCESSO?

Você pode estar se perguntando. Por que um bolo achatado virou uma febre mundial? De fato ele não cresce mas o seu sucesso está na sua cremosidade, ainda mais quando você adiciona a massa algumas castanhas trituradas.

O segredo para seu brownie se tornar um sucesso de vendas é fazê-lo tudo artesanalmente, ou seja, sem linha de produção em massa.

Você ganha pontos também quando investe nas embalagens em que pretende colocar os pedaçõs de brownies, colocando adesivos  da sua marca.

Os brownies ganharam espaço em festas de casamentos, substituindo os já consagrados e tradicionais bem-casados.

Diversificar nos tamanhos e nos sabores faz com que o cliente tenhas várias opções de escolha, além de alcançar uma clientela maior.

POR QUANTO VENDER?

Aqui devemos deixar claro que isso irá variar de região para região e dos ingredientes em que for utilizar.

Mas para fazer um cálculo de venda é simples, basta apenas que você veja o custo que teve com os ingredientes, gás, embalagem e o seu tempo.

Digamos que você tenha gastado R$1,00 por unidade (fatia) você pode cobrar pelo menos R$3,00 o seu lucro será de R$2,00.

BROWNIE SIMPLES PARA VENDER

INGREDIENTES:

• 3 ovos;
• 1 xícara de chá de açúcar cristal ou mascavo;
• 130g de manteiga sem sal;
• 1 xícara de chá de chocolate em pó;
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo  sem fermento;
• 200g de chocolate meio amargo.

MODO DE PREPARO:

• Derreta em uma panela a banho maria o chocolate com a manteiga. Reserve;
• Com uma batedeira mexa os ovos com o açúcar;
• Acrescente o chocolate com a manteiga derretido;
• Adicione o chocolate em pó e a farinha;
• Mexa bem até ficar homogêneo.

PARA ASSAR:

• Unter a forma com manteiga e polvilhe chocolate em pó;
• Em seguida coloque a massa na forma;
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc por cerca de 35 minutos.

CRIE UMA MARCA

É essencial que você invista na sua marca e existem diversas maneiras:

• Crie um nome para o seu negócio. Assim você pode fazer adesivos para colocar na embalagem dos brownies. Ter um nome é um passo importante para que as pessoas passem a conhecer o seu empreendimento.
• Invista nas mídias sociais como Facebook e Instagram, elas ajudam a disseminação do seu produto por conta do seu alcance de pessoas. Coloque os seus contatos para que façam encomendas.
• Usar produtos de qualidade também faz parte de um investimento da marca, pois usando produtos bons automaticamente os seus brownies serão de qualidade.

SEJA DIFERENTE DOS CONCORRENTES

Ao invés de se limitar a vender apenas brownies individuais, por que não criar kits?

Faça caixinhas com diversos sabores de brownies. Elaborando esses kits muitos vão querer comprar para dar de presente para alguém que ama.

CUIDADOS COM A HIGIENE

Sempre que for preparar os brownies lembre-se de limpar a sua bancada de trabalho, tire todos anéis, lave bem as mãos, prenda o cabelo e coloque uma touca e use luvas tanto na hora da preparação como na hora que for embalar.

MEI

Quando a venda dos brownies  começarem a vender muito é bom que você formalize a sua empresa. Por meio da MEI (Microempreendedor Individual) é possível oficializar o seu negócio com um faturamento mensal de R$:6750,00

          A MEI permite que você consiga créditos bancários para ampliar o seu negócio, sem falar que o custo mensal para a manutenção da MEI é de R$:50,00.